Hier sagen sich Fuchs und Hase gute Nacht – und das schon seit Jahrhunderten.
Erstmals urkundlich erwähnt wurde Erlhof im Jahr 1251, damals unter dem Namen Erlebach.
Bis in die 1980er-Jahre kamen Händler aus Coburg und Bamberg regelmäßig nach Erlhof, um Kirschen und anderes Obst direkt vor Ort zu kaufen. So war der abgelegene, aber dennoch zentral gelegene Ort einst ein kleiner, aber geschätzter Umschlagplatz für regionale Früchte.
Heute prägen nur noch wenige Nebenerwerbsbetriebe das Bild des Ortes. Nach wie vor werden Obstbau, eine Brennerei, Fischzucht und Rinderhaltung betrieben – traditionelle Landwirtschaft im kleinen Maßstab.
Heute zieht es Menschen nach Erlhof, die im Rosenhof Ruhe und Erholung finden möchten – in gemütlichen Ferienwohnungen, abseits von Lärm und Hektik. Ob einfach entspannen oder bei spannenden Yogakursen neue Kraft schöpfen: Erlhof bietet Raum zum Durchatmen.
Aroma Pur – Wir stehen für „echte“ Lebensmittel ohne Zusätze.
Wir schätzen den echten Geschmack alter Sorten und möchten ihn wieder auf die Bühne holen. Jede Obst- und Gemüsesorte hat ihren ganz eigenen Charakter – in Aroma, Farbe und Form. Genau diese Vielfalt macht sie so besonders. Und nicht nur geschmacklich: Auch im Nährstoffgehalt übertreffen viele traditionelle Sorten moderne Züchtungen deutlich.
Mit der Gefriertrocknung, einer der schonendsten Methoden zur Haltbarmachung, können wir diese Aromen und Nährstoffe hervorragend bewahren – wir arbeiten hier ausschließlich mit Physik.
Die frisch geernteten Früchte werden zunächst schnell tiefgefroren und anschließend bei niedriger Temperatur im Vakuum schonend getrocknet. Dabei entweicht das Wasser aus den Früchten als Wasserdampf und schlägt sich im Inneren der Gefriertrocknungsanlage als Eis am Kondensator nieder. So bleiben ihr voller Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe nahezu vollständig erhalten – natürlich, unverfälscht und einfach köstlich.
Das Einzige, was sich an den Früchten verändert, ist ihr Wassergehalt: Er liegt nun nur noch bei etwa 2–3 %. Luftdicht verpackt sind sie so über viele Jahre hinweg haltbar und lecker – ganz ohne Geschmacksverstärker, Zusatz- oder Konservierungsstoffe
Hier gibts unsere Produkte:
Wir stehen Seite an Seite mit kleinbäuerlichen Betrieben und Märkten, die regionale Produktion und kleinbäuerliche Landwirtschaft betreiben oder diese unterstützen. Gemeinsam setzen wir uns für kurze Wege, faire Strukturen und echten Bezug zwischen Erzeugern und Kunden ein – und freuen uns immer über neue Partner, die dieses Ziel mit uns teilen.
Unsere Produkte sind hier zu finden:
- 24/7 Regioladen –
Hauptstraße 56 in 96250 Ebensfeld
(Gemüse und Gefriergetrocknete Produkte) - E-Center Werner -Mainau 8, 96215 Lichtenfels
(Gemüse und Gefriergetrocknete Produkte) - Bauernladen -Innere Bamberger Str. 13, 96215 Lichtenfels
(Gemüse)
Transparenz im Anbau – Kurse und Führungen
Auch wenn wir etwas abseits vom Trubel liegen, möchten wir zeigen, wie wir arbeiten. Landwirtschaft und Gartenbau sollen für alle verständlich und erlebbar sein. Mehrmals im Jahr laden wir daher zu Führungen und Kursen ein – mit ehrlichen Einblicken in unsere tiefökologische Wirtschaftsweise und vielen praktischen Tipps, von der optimalen Bewässerung über Jungpflanzenanzucht bis zum mulchen und ernten, vermitteln wir Tricks und Kniffe, die auch die Arbeit im Eigenen Garten erleichtern.