Lernen sie unser Angebot an ökologisch Erzeugten Besonderheiten kennen.
Bittergurke
Was hier wenig bekannt ist, findet in anderen Ländern täglich Verwendung in der Küche: Mit dem Fokus auf eine Gesunde Ernährung Spezialisieren wir uns auf Besonderheiten wie Bittergurken (Bild oben) welche ihren Namen aufgrund des hohen Bitterstoffgehalts trägt (Charantin, Momordicin). Sie ist für ihre Verdauungsfördernde appetitzügelnde und leicht blutzuckersenkende Wirkung in vielen Asiatischen Ländern bekannt und geschätzt.
Alte Sorten neu Entdecken
Wir lieben die unterschiedlichen Aromenvielfalt von Tomaten. Jedes Jahr bauen wir daher 5 seltene hoch aromatische Tomatensorten an. Jede Tomate hat ihren Eigenen geschmacklichen Charakter - und das ist gut so. Wir ernten unsere Tomaten vollreif um ihnen den bestmöglichen Geschmack bieten zu können.
Exoten
Chayote
Chayote zeichnet sich nicht nur durch seinen angenehmen Geschmack aus, sondern auch durch seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Reich an Ballaststoffen unterstützt sie die Verdauung und fördert ein längeres Sättigungsgefühl. Ihr Gehalt an Vitamin C wirkt antioxidativ, stärkt das Immunsystem und fördert die Hautgesundheit. Zudem liefert Chayote wichtige Mineralstoffe wie Kalium, das zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt, sowie Folsäure, die besonders in der Schwangerschaft eine wichtige Rolle spielt. Durch ihren niedrigen Kaloriengehalt eignet sich Chayote ideal für eine bewusste und ausgewogene Ernährung. Ursprünglich stammt Chayote aus Mittelamerika, insbesondere aus den Ländern Mexiko und Guatemala, wo sie seit Jahrhunderten kultiviert und geschätzt wird. Insgesamt ist sie eine wertvolle Ergänzung für eine gesundheitsbewusste Küche.
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